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Ein wichtiger Punkt, der gesellschaftlich ganz ausser acht gelassen wird, ist die Tatsache, dass Nahrungsmittel nicht nur Kalorienlieferanten und chemische Bausteine im Körper sind, sondern den Menschen auch mit ihrer Lebenskraft nähren. Sie wirken entsprechend ihrer Energiequalität mehr öffnend-belebend oder dämpfend-verdichtend und tragen je nach Beschaffenheit mehr oder weniger aktive Lebenskraft in sich. Im Polarity wird eine Ernährung angestrebt, die die tieferen Energiefunktionen unterstützt.
Da unsere Lebensweise in besonderem Masse zu Verschlackung führt, entwickelte Dr. Stone reinigende und Gesundheit aufbauende Diäten. Sie können in einem sogenannten „Kontinuum“ schrittweise in Stufen angewendet werden, das
heisst, dass stufenweise ganze Nahrungsgruppen (Milchprodukte, Proteine etc.) weggelassen werden und die Ernährung so verändert wird bis zur Stufe, die die Person selbst wünscht. Danach geschieht der Aufbau auch wieder stufenweise. Diese Diäten befreien den Körper von Schlacken und Giften.
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